ŞEHRİYE ÇORBASI

1 yemek kaşığı dolusu kıyma

2 yemek kaşığı sıvı yağ

1 tatlı kaşığı domates salçası

4-5 yemek kaşığı domates sosu (veya 2 adet rendelenmiş domates)

1 çay bardağı arpa şehriye

1 avuç maydanoz

1 lt sıcak su

tuz

Sıvı yağ tencereye alınarak kıyma eklenir ve kıymanın rengi dönünceye kadar birkaç dakika kavrulur. Üzerine domates sosu ve domates salçası eklenir (dilerseniz biber salçası da kullanabilirsiniz). Domates sosu olarak yazdan hazırladığım domates soslarından kullanıyorum, eğer yoksa 2 adet domatesi rendeleyip kıymalarla beraber kavurarak kullanabilirsiniz. Tuzu ayarlanır. Daha sonra doğranmış maydanozlar ve şehriyeler eklenir ve karıştırılarak 1 lt sıcak su ilave edilir, kaynamaya bırakılır. Şehriyeler yumuşayıncaya kadar pişirilerek çorbanın altı kapatılır. Şimdiden afiyet olsun :)