1 tane yaş maya yada kuru maya
2 su bardağı ilik süt
1 sise soda yoksa sütü bir bardak daha koyalim.
1 su bardağı sıvıyağ
3 yemek kaşığı seker
1 yemek kaşığı tuz
2 tane yumurta beyazi hamura sarısı üstüne sürülecek
1 kilo artı yaklasik 1 su bardağı un (9.5 bardak yeterli oluyo)
Pogacaya sekil verirken her bezeye azicik tereyagi koydum ve öyle acip seklini verdim.Evde yoksa tereyagi koymayin direk seklini verelim.
Hazırlanışı :
Ilık olan sütü kaba dökün, mayayı şekeri koyun iyice karıştırın. Yağını yumurtayı ve sodayi ilave edin karıştırın. 1 kilo Unumuzu da direk dökün tuzuda ilave edip yogurmaya basliyalim.Gerektikce un ilavesi yaparak yumuşak bir hamur elde edin.
Hamurun üstünü kapatın yarım saat mayalanmaya bırakın.
Hamurdan bezeler koparın.10 dk. dinlensin.
Elimize ufacık tereyağı alıp bezenin üstünü koyarak elimizle açalım peynir koyun.Seklini istediginiz gibi verin.
Yağlı kâğıt serdiğimiz fırın tepsisine dizelim.
20 dk. tepsi mayası verelim sonrada dikkatlice yumurta sarısını sürelim.
190 200 derecedeki ısınmış alt üst ayarda fırına yaklaşık 20 dakika pişirelim. Altı üstü iyice kızarsın.pisince üzerine temiz bez kapatin 5 dk bekletin.bu sayede daha yumusak olur.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder