• Yumuşak bir pandispanya keki istiyorsanız yumurta aklarını ve sarılarını ayrı ayrı çırpın.
• Yumurta aklarının katılaşmasını istiyorsanız mutlaka cam kasede çırpın.
• Yumurta sarılarını şeker ile, şeker eriyip krema kıvamına gelene kadar çırpın.
• Tarifteki sıvı malzemeleri şeker tamamen eridikten sonra ekleyin.
• Pandispanyanın nemlenmesini önlemek için piştikten hemen sonra kalıptan çıkarmalısınız.
• Kolay katlara ayrılan ve daha lezzetli bir pandispanya için krema ve malzemeleri eklemeden en az 1 gün önce pişirin.
• Klasik ve nişastalı pandispanya yaptıysanız malzemeleri ve kremayı eklemeden önce ılık, şekerli veya reçelli su ile ıslatın.
• Pandispanya için kullanacağınız unu mutlaka eleyerek karışıma ekleyin.
• Pandispanya (pasta keki) yaparken un kattığımız zaman tahta kaşık ile karıştırınız. Metal kaşık kekinizin kabarmasını önler.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder