Malzemeler
Göğüs Tavuk (1 kg)
Patates
Kuru soğan (1 adet)
Kırmızıbiber, karabiber, kırmızı toz biber, köri, kekik
Salça (1 yk)
Kaşar peynir
Sarımsak
Beşamel Sos:
4 yemek kaşığı Un
1 yemek kaşığı Tereyağ
Süt (ortalama 1-2 sb)
Karabiber
Yapılışı:
Soğanı doğrayıp tavaya alıyoruz , yağ ile kavuruyoruz. Kare kare doğradığımız tavukları üzerine ekliyoruz. Tavanın ağzı açık olacak ki sulanmadan pişecek. Sarımsakları da doğrayıp ekliyoruz. İndirmeye yakın baharatlarını atıyoruz. Ocaktan indirip tepsiye döküyoruz.
Daha sonra tavaya kare kare doğradığımız patatesleri alıyoruz yağda kavuruyoruz. Aynı şekilde ocaktan almaya yakın tüm baharatlardan atıyoruz. Pişince onu da tepsiye döküyoruz.
Az bi salçalı su yapıp tepsinin dibini kaplayacak şekilde tepsiye döküyoruz. Tepsiyi fırına koyuyuyoruz.250 derece uygun gibi.
O esnada beşamel sosu hazırlıyoruz.
Küçük tencereye tereyağını alıp eritiyoruz. Unu ekleyip kavuruyoruz. Unun topaklığı gidene kadar kavurmaya devam ediyoruz. Sonra yavaş yavaş sütü ekleyerek çırpıcıyla karıştırmaya devam ediyoruz. Kaynadıktan 1-2 dk sonra kapatıyoruz. Kıvamı muhallebiden bir tık daha cıvık olmalı.
Tepsiyi fırından çıkarıp üzerine beşamel sosu döküyoruz. Üzerine rendelediğimiz kaşarı serpip tekrar fırına veriyoruz. Üzeri kızarıncaya kadar bekliyoruz.
Afiyet Olsun.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder