Marine için,
400 g biftek veya bonfile
4 çorba kaşığı sıvı yağ
1çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı pul biber
1 çorba kaşığı rendelenmiş soğan
½ çay kaşığı karabiber
1 çorba kaşığı yoğurt
Servis için,
500 g patates
Kızartmak için sıvı yağ
Sarımsaklı süzme yoğurt
Sos için :
Sıvı yağ ve pul biber
Etlerimizi ince jülyen kesiyoruz.Tüm malzemeyi derin bir
kaba alıp ,etlerimizle harmanlıyoruz.En az 2 saat buzdolabında bekletiyoruz.
Marinelenmiş etlerimizi,yayvan ve derin bir teflona alıp,1
çay bardağı sıcak su ekleyip,yüksek ateşte hızlı pişiriyoruz.Etlerimiz pişmeye
yakın tuzunu ayarlıyoruz.
Etlerimiz pişerken patateslerimizi kibrit çöpünden kalın
doğruyoruz.Kızartıyoruz.
Servis için,patateslerimizi porsiyonluk tabağa
alıyoruz.Etimizi ortaya ekliyoruz.Süzme yoğurdu etrafına
gezdiriyoruz.Kızdırdığımız yağ ve pul biberi yemeğimizin üzerine gezdirip,sıcak
servis yapıyoruz.
Afiyet olsun…
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder